2018年5月アーカイブ

最近、ザワークラウトにハマっている薬剤師です。

この前、何かのテレビ番組で酢キャベツのことを取り上げていて、最初はそれを作ってみようかと思ったのですが、調べているうちに酢キャベツよりザワークラウトを作ってみたくなりました。
作り方はとっても簡単で、キャベツを千切りにしたものに塩を混ぜるだけなんです。
サイトによっては砂糖を少し入れる、とかローリエとかキャラウェイシードを入れる、なんていうのもありますが、とりあえず初めてだったので、塩と砂糖、そして家にあったローリエを入れて作ってみました。
それだけなのに、ちゃんと発酵して酸っぱさがいい感じなんです!
これがダイエットに効くらしいので、これから頑張ってみようと思います~。

あ、もちろん調剤業務もがんばりますが(笑)。

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